Selen là Gì?
Selen, hay còn được biết đến với tên gọi đầy đủ là Selenium, là một khoáng chất vi lượng quan trọng, đóng vai trò thiết yếu trong việc ngăn chặn các rối loạn chuyển hóa và hỗ trợ xây dựng một cơ thể khỏe mạnh.
Tìm Hiểu về Selen
Selen và Nguy Cơ Bệnh Tật
- Selen đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh lý như tiểu đường, đột quỵ, xơ vữa động mạch, suy tim, xơ gan, và thậm chí là ung thư.
- Thiếu hụt selen có thể dẫn đến những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, vì vậy việc duy trì mức selen cân đối là rất quan trọng.
Selen trong Thực Phẩm:
- Hàm lượng selen trong thực phẩm thường biến động tùy thuộc vào điều kiện trồng trọt và môi trường sống.
- Các nhóm thực phẩm giàu selen bao gồm hải sản, các loại hạt, nấm hương, rau mầm, măng tây, quả hạch, cá ngừ vây vàng, hàu, tôm hùm, cua, thận và gan động vật.
Tác Dụng Quan Trọng của Selen
Chất selen mang lại nhiều tác dụng quan trọng cho sức khỏe, bao gồm:
1. Chống Oxy Hóa Mạnh Mẽ
– Selen hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn chặn stress oxy hóa và bảo vệ tế bào khỏe mạnh. Điều này giúp kiểm soát lượng gốc tự do trong cơ thể, ngăn chặn các tác động gây ra bệnh tim mạch, đột quỵ, lão hóa sớm, ung thư, và Alzheimer.
2. Giảm Nguy Cơ Ung Thư
– Selen giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư thông qua việc chống lại stress oxy hóa, giảm tổn thương DNA, và hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Có tác dụng đặc biệt trong việc tiêu diệt tế bào ung thư ở nhiều bộ phận của cơ thể như ruột kết, vú, và tuyến tiền liệt. Bổ sung selen cũng cải thiện chất lượng cuộc sống của người đang xạ trị ung thư tử cung và cổ tử cung.
3. Hỗ Trợ Phòng Ngừa Bệnh Tim
– Chế độ ăn giàu selen giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách kiểm soát stress oxy hóa trong cơ thể. Nghiên cứu chỉ ra rằng tăng hàm lượng selen trong máu 50% có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đến 24%. Selen cũng giảm dấu hiệu viêm, giảm nồng độ protein phản ứng C (CRP), và tăng chất chống oxy hóa glutathione peroxidase, ngăn chặn xơ vữa động mạch.
4. Ngăn Ngừa Tình Trạng Suy Giảm Tinh Thần
– Chế độ giàu selen giúp đối phó với các bệnh liên quan đến suy giảm chức năng hệ thần kinh như Alzheimer, bệnh đa xơ cứng, và bệnh Parkinson.
5. Hỗ Trợ Sức Khỏe Tuyến Giáp
– Selen, thông qua khả năng chống oxy hóa và kiểm soát hormone tuyến giáp, giúp ngăn chặn bệnh viêm tuyến giáp Hashimoto. Nghiên cứu chỉ ra rằng thiếu hụt selen có thể tăng tỷ lệ mắc bệnh viêm tuyến giáp và suy tuyến giáp.
6. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch
– Selen đóng góp vào việc tăng cường hệ miễn dịch, đặc biệt là đối với những người mắc cúm, lao, viêm gan C, và HIV. Thiếu hụt selen có thể làm giảm chức năng của tế bào miễn dịch, làm chậm tốc độ phản ứng của hệ miễn dịch, và tăng nguy cơ các bệnh trầm trọng.
7. Giảm Triệu Chứng Hen Suyễn
– Bổ sung selen là lựa chọn hiệu quả cho người mắc hen suyễn, giúp giảm triệu chứng nhờ vào khả năng giảm viêm. Nghiên cứu cho thấy người dùng 200mcg selen/ngày giảm triệu chứng hen suyễn mà không cần sử dụng thuốc corticosteroid.