Granola – món ăn nhẹ dinh dưỡng nhưng không kém phần ngon miệng đã trở thành xu hướng trong chế độ ăn uống hiện đại. Vậy, granola ăn với gì để tốt cho sức khỏe nhất?
Cùng khám phá những gợi ý hấp dẫn dưới đây để biến món ăn này trở nên hoàn hảo trong mắt những ai đang theo đuổi lối sống lành mạnh. Bên cạnh việc làm phong phú thực đơn hằng ngày, các sự kết hợp này còn giúp bạn nạp đủ dưỡng chất cần thiết, duy trì năng lượng tốt và kiểm soát cân nặng hiệu quả. Hãy cùng Doctors 24h tìm hiểu ngay nhé!
Giới thiệu về Granola
Granola là một loại ngũ cốc giòn, thường được chế biến từ yến mạch, hạt và mật ong. Món ăn này có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, được phát minh bởi một thầy tu Lâm Viện vào năm 1863 như một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng cho các tu sĩ. Kể từ đó, granola trở nên phổ biến trên toàn thế giới với nhiều biến tấu khác nhau.
- Yến mạch: cung cấp chất xơ, protein, vitamin nhóm B và khoáng chất như sắt, magie, kẽm.
- Hạt (hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó,…): giàu chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, protein, vitamin E.
- Mật ong: cung cấp đường tự nhiên, kháng khuẩn và chất chống oxy hóa.
- Trái cây khô (nho khô, mận khô, củ quả sấy khô,…)
- Gia vị (quế, vani, muối,…): tăng hương vị ngon miệng.
Với thành phần giàu dinh dưỡng này, granola trở thành món ăn nhẹ lý tưởng, tuy nhiên để đảm bảo sức khỏe, bạn cần biết cách ăn granola đúng cách.
Granola ăn với gì để tốt cho sức khỏe
Ăn granola với sữa chua/yogurt
Kết hợp granola với sữa chua hoặc yogurt không đường sẽ tạo nên một bữa ăn nhẹ đầy đủ dinh dưỡng. Sữa chua, yogurt cung cấp thêm nguồn protein, canxi và vitamin D giúp tăng cường sức khỏe xương và giảm nguy cơ loãng xương. Đồng thời, sữa chua còn bổ sung thêm chất xơ hòa tan rất tốt cho tiêu hóa. Sự kết hợp này vừa tăng cảm giác no lâu, vừa làm phong phú hương vị cho granola.
Ăn granola với trái cây tươi
Thêm các loại trái cây khi ăn granola sẽ giúp bạn nạp đủ vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thiết yếu. Ngoài ra, trái cây tươi còn cung cấp thêm chất xơ tự nhiên rất tốt để thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Bạn có thể thay đổi các loại trái cây khác nhau để làm phong phú thực đơn hằng ngày.
Ăn granola cùng hạt và các loại bơ lạc/hạt điều
Bổ sung thêm các loại hạt như hạnh nhân, hạt óc chó, hạt điều vào khi ăn granola sẽ mang lại nguồn protein dồi dào và các loại chất béo lành mạnh. Đây là bí quyết để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, đồng thời duy trì cảm giác no lâu sau khi ăn. Bạn cũng có thể thêm một ít bơ lạc hay bơ hạt điều để tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn.
Kết hợp granola với sinh tố hoa quả
Đây là một cách tuyệt vời để biến granola trở thành một bữa ăn nhẹ đầy đủ dinh dưỡng. Sinh tố hoa quả mang lại nguồn vitamin, khoáng chất dồi dào từ rau củ quả. Khi phối hợp với granola giàu chất xơ, bữa ăn nhẹ này sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu và cung cấp năng lượng dồi dào. Bạn có thể thử các công thức sinh tố khác nhau để tạo sự đa dạng.
Dùng granola làm phần tráng miệng
Granola với hương vị đậm đà của mật ong, hạnh nhân thơm béo có thể trở thành một món tráng miệng lý tưởng. So với các loại bánh ngọt truyền thống, granola chứa ít đường hơn nhưng nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng hơn. Bạn có thể ăn granola trực tiếp hoặc phối hợp với một ít mật ong, trái cây tươi để tăng hương vị ngon miệng.
Lưu ý khi ăn Granola
Mặc dù granola cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, nhưng bạn cần lưu ý kiểm soát khẩu phần khi ăn. Granola khá giàu calo do hàm lượng chất béo và đường tự nhiên cao. Một khẩu phần hợp lý là khoảng 1/2 – 3/4 cup granola.
Trên thị trường có nhiều loại granola khác nhau, một số được làm từ nguyên liệu tự nhiên, loại khác có thể chứa nhiều đường, bơ, mỡ động vật không tốt cho sức khỏe. Hãy đọc kỹ nhãn thành phần và chọn những loại granola chứa ít đường bổ sung, không dầu mỡ chuyển hóa.
Để đảm bảo bữa ăn cân bằng dinh dưỡng, hãy kết hợp granola với các nguồn protein (sữa chua, hạt, trứng, thịt nạc), chất xơ (trái cây, rau) và chất béo lành mạnh (quả óc chó, quả hạch, dầu oliu). Điều này giúp duy trì năng lượng ổn định, no lâu và cung cấp đầy đủ dưỡng chất.
Do hàm lượng chất xơ cao, ăn granola mà không uống đủ nước có thể gây ra tình trạng táo bón, khó tiêu. Vì vậy, hãy nhớ uống từ 1,5-2 lít nước mỗi ngày khi bổ sung granola vào chế độ ăn.
Nếu tự làm granola tại nhà, hãy lưu ý sử dụng nguyên liệu tươi, tránh đun nóng quá lâu để giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao. Ngoài ra, hạn chế dùng quá nhiều đường, muối hoặc bơ không tốt cho sức khỏe.
Lợi ích của việc ăn Granola đúng cách
Với hàm lượng cao về chất xơ, protein và chất béo lành mạnh, granola giúp bạn cảm thấy no lâu, duy trì được năng lượng trong suốt cả ngày mà không cần ăn vặt đồ vô dinh dưỡng.
Ăn granola đúng cách với khẩu phần phù hợp và kết hợp cùng các thực phẩm lành mạnh khác sẽ giúp bạn kiểm soát được cân nặng hiệu quả mà không cần ăn kiêng khắt khe.
Granola kết hợp với các thực phẩm khác tạo nên một bữa ăn cân bằng về protein, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Điều này rất quan trọng để duy trì sức khỏe tốt và phòng ngừa các vấn đề thiếu hụt dinh dưỡng.
Granola rất giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón và các vấn đề liên quan đến đường ruột.
Nhờ hàm lượng chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa và khả năng kiểm soát lượng đường huyết, việc ăn granola thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như tim mạch, tiểu đường và một số bệnh mãn tính khác.
Kết luận
Tóm lại, miễn là biết cách kết hợp granola với các thực phẩm lành mạnh khác và kiểm soát khẩu phần hợp lý, bạn hoàn toàn có thể tận hưởng những lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời mà loại ngũ cốc giàu chất xơ này mang lại cho sức khỏe.